Kycklingfärs recept – 3 snabba vardagsrätter med perfekt vinmatchning
Letar du efter enkla och goda kycklingfärs recept? Här får du tre vardagsrätter som går snabbt att laga – med viner som passar perfekt till varje rätt.
Kycklingfärs är ett nyttigt, prisvärt och mångsidigt alternativ till nöt- eller fläskfärs. Den milda smaken gör den perfekt för både asiatiska smaker och krämiga grytor. Här får du tre enkla kycklingfärs recept som tar max 30 minuter att laga – och tips på vin som gör måltiden komplett.
Vill du ha exakt rätt vin till din kycklingrätt? I Vinomat-appen kan du matcha varje rätt med rätt vin på bara några sekunder. Dessutom kan du följa recepten steg för steg i appen och enkelt bocka av momenten medan du lagar.
Recept 1: Asiatiska kycklingfärsbiffar med nudelsallad
Ingredienser:
- 500 g kycklingfärs
- 1 msk riven ingefära
- 1 vitlöksklyfta, riven
- 2 msk japansk soja
- 1 msk sesamolja
- 1 ägg
- 0,5 dl ströbröd
- Olja till stekning
Till nudelsalladen:
- 100 g risnudlar
- 1 morot, strimlad
- 0,5 gurka, strimlad
- Saften från 1/2 lime
- 1 msk soja
- Färsk koriander (valfritt)
Gör så här:
Blanda alla ingredienser till biffarna i en bunke tills smeten är jämn.
Forma små biffar med fuktade händer.
Stek i olja på medelvärme ca 4–5 minuter per sida tills de är gyllenbruna och genomstekta.
Koka risnudlar enligt förpackningens instruktioner. Spola av i kallt vatten.
Blanda nudlarna med strimlad morot, gurka, soja, limesaft och ev. koriander.
Servera biffarna tillsammans med nudelsalladen.
Vin som passar: Halvtorr Riesling eller fruktig Pinot Gris.
Recept 2: Krämig kycklingfärspasta med dijon & spenat
Ingredienser:
- 400 g kycklingfärs
- 1 gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk dijonsenap
- 2,5 dl matlagningsgrädde
- 1 tsk kycklingfond
- 2 nävar färsk spenat
- Salt, peppar, olivolja
- Pasta till 4 personer
Gör så här:
Finhacka löken och pressa eller riv vitlöken.
Fräs löken och vitlöken i olivolja på medelvärme tills de blir mjuka och doftande, cirka 3 minuter.
Tillsätt kycklingfärsen och bryn tills den är genomstekt och smulig.
Rör ner dijonsenap, kycklingfond och matlagningsgrädde. Låt såsen småputtra i 5 minuter.
Vänd ner spenaten och rör om tills den mjuknar. Smaka av med salt och peppar.
Koka under tiden pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Blanda den nykokta pastan med såsen och servera genast.
Vin som passar: Ekad Chardonnay eller röd Bourgogne.
Recept 3: Kycklingfärstacos med avokado & lime
Ingredienser:
- 500 g kycklingfärs
- 1 msk rapsolja
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk spiskummin
- 1 krm chili flakes
- 1 vitlöksklyfta
- Salt och peppar
- Små tortillabröd
- 2 avokado, skivade
- 1 lime
- Gräddfil eller yoghurt
- Koriander (valfritt)
Gör så här:
Hetta upp olja i stekpanna.
Finhacka vitlöken och stek den snabbt i oljan, tillsätt sedan kycklingfärsen och stek tills den är smulig och genomstekt.
Krydda med paprikapulver, spiskummin, chili, salt och peppar.
Värm tortillabröd och fyll med färsen.
Toppa med skivad avokado, limejuice, gräddfil och ev. koriander.
Vin som passar: Fruktig Tempranillo eller torr rosé.
Vill du ha exakt rätt vin till din kycklingrätt? I Vinomat-appen kan du matcha varje rätt med rätt vin på bara några sekunder. Dessutom kan du följa recepten steg för steg i appen och enkelt bocka av momenten medan du lagar. Ladda ner Vinomat för att göra varje middag ännu godare.
